1. ホーム
  2. ブーツ
  3. stone ブーツ ストーンアイランド レザー 40 island
  1. facebook
  2. twitter
  3. linkedin
  4. pinterest

【返品不可】 stone ブーツ ストーンアイランド レザー 40 island ブーツ


北上川の流域、水運によって発展してきた一関の町。その玄関口である東北本線・一ノ関駅の改札を出てすぐに、『うなぎ』の文字と『松竹』の屋号が視界に入ります。

Maison Martin Margiela × H&M アシンメトリーコート

「以前、ある雑誌で紹介されて以来、永六輔さんや野村萬斎さん。あと、一関に有名なジャズ喫茶がある縁で日野皓正さんや渡辺貞夫さん。様々なジャンルの著名な方に訪れていただいてます。」

GRETSCH アメリカーナ サンダウンセレナーデ

松竹の創業は1920年(大正9年)のこと。明治維新や鉄道の開通によって新しい時代を迎えたこの町に、盛岡の農家に生まれた細川竹治さんもまた、妻と子を残して出てきました。

クラシックプロ ステレオパワーアンプ CP400

和食の枠にとらわれず「今でいうカフェのようなお店」で、時代の最先端だったカレーライスやハヤシライス、そしてかつ丼を提供。町の発展と共に人々の生活に少しずつ溶け込んでいきました。

【返品不可】 stone ブーツ ストーンアイランド レザー 40 island ブーツ

Hartke Aシリーズ A100S ハートキー コンボアンプ

二代目として暖簾を受け継いだのは細川久作さん。盛岡の「秀清閣多賀」で培った腕で、トンカツやポークソテーといった洋食メニューを増やし、竹治さんの次女・ツギさんと共に、松竹を街に欠かせない存在に育てていきました。

RBB ライフジャケット(エアーライフポーチ)

レア★HERMES コンスタンス Hモチーフ マネークリップ シルバー925

洋食中心のメニューに本格的な和食を加えて、常に最新のおいしさを提供することで、幅広いお客さんの舌を満足させてきました。

ニューバランス 574 ハーバーブルー 詳細画像

【返品不可】 stone ブーツ ストーンアイランド レザー 40 island ブーツ

※店が歩んできた歴史を伝える『お献立』にも、初代から変わらぬかつ丼やカレーライス、ハヤシライスの文字が並び、その横に天ぷらや鰻の文字が姿を現します。

サッカー ユベントス ボヌッチ ユニフォーム

その方が旧制中学に入学したのは1924年ごろ。松竹が創業して間もなく、かつ丼を調理し提供していたことを伝えるエピソードです。

ブッテロ サイドゴアブーツ

今でこそ、ネットやソーシャルメディア経由で新たな料理の存在が、昔とは比べ物にならない早さで広まる時代ですが、当時はレシピが普及し全国に広がる環境が、お世辞にも整っている状況ではありませんでした。

イスカルジャパン イスカル ねじ切り 16IR 18 W IC908 1セット(5個) 203-0144(直送品)

「当時、ヨーロッパで修行して帰国したシェフが、関東大震災によって活動の場を全国各地に移さざるをえなくなり、その結果、日本に洋食が広まっていきました。全国で同時に発生したこの流れが、ウチの料理にも影響しているのではと思います」

キャロウェイ ROGUE ST MAX フェアウェイウッド グラファイト ツアーAD IZ シャフト 特注カスタムクラブ

パナソニック BHR85261B2L無50A26+1エコ20+IH 1個

しかし、松竹ではその呼称に対して確固たるこだわりを持っています。

モバイルモニター Lispike モバイルディスプレイ 15.6インチ FHD 1920x1080 ゲームモニター IPS液晶パネル 薄型 軽量 非光

奥岡 ステンレス製組構式グレーチング ( OSG4-NS 20-45F-P12.5 ) (株)奥岡製作所 (メーカー取寄)

「駅前という場所柄、お客さんをなるべくお待たせないように提供しています」

そんな松竹が急ぎのお客さんにオススメしている料理はかつ丼。なので『揚げ置きのカツにタレを絡めて…』という調理を想像していましたが、厨房で行われていたのは真逆のものでした。

注文を受けたらトンカツを揚げて特製のタレをくぐらせる。これを千切りキャベツを盛ったごはんを覆うように重ねたら、その上に再度タレを注ぐ。

トンカツ本体にしっかりと味を染み込ませつつ全体のトーンを整える。味の決め手となる二度がけを施して、一から作り上げていることに驚きを隠せませんでした。

【返品不可】 stone ブーツ ストーンアイランド レザー 40 island ブーツ

ソファー ソファ l字 ポケットコイル 3人掛け カウチソファ ソファセット

「タレは継ぎ足しではなく『同じレシピで作り直す』ことを基本にしてますが、味を守り継ぐ中で少しずつ時代に合わせた味を作っています」

コクとほのかな酸味が効いた味は、キャベツやごはんとしっかり融合。最後の一口まで口が疲れることなく楽しめます。

「うちのかつ丼は、ソースが苦手なお客さんからも『おいしい!』と褒めていただけるんです」という言葉に納得です。

また、本来ついてくる味噌汁を「このあたりでは『上味噌汁』みたいなものなんです」というなめこ汁にチェンジすれば、プルンとしたなめこの弾力と優しい味噌の味でリフレッシュ。一ノ関らしさを演出するこの一杯はかつ丼に欠かせない名脇役です。

お次はカレーライス。カレー粉と小麦粉を炒め合わせて生まれた鮮やかな黄色と、豚肉と玉ねぎというシンプルな具材の組み合わせを守る見た目に、お店の主義を感じます。

一口目から駆け抜けるスパイスの刺激、重厚で滑らかなソースには足腰の強いコク。あっという間にクセになります。

靴ブラシ/シューズブラシ 〔ダブル植毛〕 約23.5×4.5×3cm 〔200個セット〕 〔シューケア用品〕

「カレーにも固定ファンがいて、お客さんが鍋を持ってきて『これに入れてください』とか、帰省する度にタッパにソースを入れて持ち帰るお客さんがいるんです」とのことで、次回は私もタッパ持参確定です。

【返品不可】 stone ブーツ ストーンアイランド レザー 40 island ブーツ

個人的に一番驚きだったのがハヤシライス。いわゆるドミグラスソースタイプでなく、トマトケチャップと小麦粉をベースになった明るい褐色のソース。酸味の先に広がる滑らかなコクが軽やかで、ゴロンと転がる豚肉を頬張れば肉々しい香りと風味がじんわり。『主役はソースだ』と強く主張するシンプルな作りの中に、アクセントの枝豆が効いてます。

「ハヤシライスは元々、今とは別のスタイルで作っていたようですが、戦後の混乱期に結果的に生まれたこの味を今も提供しています。独特の味なのでこっちにもファンが多いんです」

初代と二代目が腕を奮っていた当時の店頭。看板には「名物かつ丼」の文字が。

「ウチのお客さんが期待しているのは、『昔からの料理を変わらず提供すること』」その期待に応えるべく厨房に立ち、味の系譜を守り継ぐ雄司さん。

結婚されて間もなくお子さんがまだ小さいこともあって、後継者のことを考えるのはまだ先ですが、この味と気さくな接客が受け継がれ発展することを期待するしかありません。


■MAX 乾式静音ドリル専用ビットセット φ10.5mm 長さ100mm DSBS10.5100D(4473116)
創業年:大正9年(取材により確認)
Zillion ジリオン製水中ハウジング専用ポート DPF-180Z
電話番号:0191-23-3318
営業時間:~/〜
定休日:不定休(電話にてご確認ください)
主なメニュー:かつ丼(900円)/カレーライス(750円)/ハヤシライス(750円)/天丼(920円)/鰻丼(3,000円)
ウェブサイト:【レッドウィング】バイクブーツ(エンジニアブーツ)
facebook:Propik オーナメントバッグ レッド【並行輸入品】
twitter:Sky星を紡ぐ子どもたち 星の子 コスプレ衣装未使用!!Yves Saint Laurent イブサンローラン カフリンクス東京西川 AIR01 Basic / HVB3801001
instagram:https://www.instagram.com/shochiku1920/
※店舗データは時点のもの、料金には消費税が含まれています。

〒021-0882 岩手県一関市上大槻街2-1